6 hours ago
7
Bayam merah. / Ilustrasi Freepik
Harianjogja.com, JOGJA—Bayam merah adalah salah satu varietas bayam (Amaranthus spp.) yang memiliki daun berwarna merah keunguan atau ungu kemerahan.
Di Indonesia, bayam merah dikenal sebagai sayuran yang mudah tumbuh dan sering dijadikan lalapan, tumisan, atau direbus sebagai sayur bening.
Bayam merah mengandung banyak nutrisi penting, seperti Vitamin A, C, dan E. Selain itu juga mengandung zat besi, kalsium, kalium, antioksidan (seperti betasianin), serat dan protein nabati.
Bayam merah dapat dimakan mentah (dalam salad), direbus, ditumis, atau dijadikan jus.Untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, sebaiknya tidak dimasak terlalu lama.
Berikut ini beberapa manfaat bayam merah untuk kesehatan.
Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan vitamin C dan antioksidan membantu melawan infeksi dan memperkuat sistem imun.
BACA JUGA: Kasus Kepala SMPN Banguntapan Menyuruh Siswi Merokok, Ini Respons Disdikpora Bantul
Menjaga kesehatan mata
Vitamin A yang tinggi bermanfaat untuk penglihatan dan kesehatan retina.
Mencegah anemia
Kandungan zat besi membantu pembentukan sel darah merah, cocok untuk mencegah dan mengatasi anemia.
Menyehatkan pencernaan
Kandungan seratnya membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
Menjaga tekanan darah
Kalium dalam bayam merah membantu mengontrol tekanan darah dan kesehatan jantung.
Mendetoksifikasi tubuh
Kandungan antioksidan dan serat membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Membantu pertumbuhan anak
Kandungan protein nabati dan zat besi mendukung tumbuh kembang anak.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
