5 hours ago
5
Biji Chia. / Freepik
Harianjogja.com, JOGJA—Biji chia adalah biji kecil berwarna hitam atau abu-abu tua yang berasal dari tanaman Salvia hispanica, yang masih satu keluarga dengan mint.
Tanaman ini berasal dari Amerika Tengah dan telah digunakan sejak zaman suku Aztec dan Maya sebagai sumber energi dan makanan pokok. Nama “chia” sendiri berasal dari kata dalam bahasa Maya yang berarti “kekuatan”.
Biji chia tergolong superfood, yaitu makanan yang memiliki kandungan nutrisi sangat tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan. Meskipun ukurannya kecil, biji ini mengandung banyak nutrisi penting seperti serat, protein, asam lemak omega-3, antioksidan, kalsium, magnesium, dan zat besi.
Berikut adalah beberapa manfaat biji chia bagi kesehatan:
- Menjaga Kesehatan Jantung
Biji chia mengandung asam lemak omega-3 nabati (ALA) yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), mengurangi peradangan, dan menjaga irama jantung tetap stabil.
- Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam biji chia (sekitar 10 gram per 2 sendok makan) membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. BACA JUGA: Kasus Tambang Ilegal, Kapolda DIY Digugat Praperadilan oleh LSM Sapu Jagad Gunung
- Membantu Menurunkan Berat Badan
Serat dan protein dalam biji chia dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi asupan kalori secara alami. Ketika direndam dalam air, biji chia mengembang dan membentuk gel, membuat perut terasa penuh.
- Mengontrol Gula Darah
Biji chia dapat membantu menstabilkan kadar gula darah setelah makan, terutama bagi penderita diabetes tipe 2. Ini karena kandungan seratnya memperlambat penyerapan gula di dalam tubuh.
- Sumber Antioksidan
Antioksidan dalam biji chia membantu melawan radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh dan dapat menyebabkan penuaan dini serta penyakit kronis.
- Baik untuk Tulang dan Gigi
Biji chia mengandung kalsium, magnesium, dan fosfor dalam jumlah tinggi yang penting untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi.
Cara Konsumsi Biji Chia
Biji chia sangat fleksibel dan mudah untuk dikonsumsi. Kamu dapat mencampurnya ke dalam air atau jus untuk membuat chia water, menambahkannya ke dalam smoothie, yoghurt, atau oatmeal, serta mencampurkannya ke dalam salad, adonan roti, atau kue.
Biji chia juga cocok dijadikan puding dengan cara merendamnya hingga mengembang. Sebaiknya biji chia direndam terlebih dahulu sebelum dikonsumsi agar teksturnya menjadi lebih lunak dan nutrisinya lebih mudah diserap oleh tubuh.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
