2 days ago
10
Kacang polong. / Freepik
Harianjogja.com, JOGJA–Kacang polong (Pisum sativum), atau green peas, merupakan jenis polong berwarna hijau yang sering dikonsumsi sebagai sayuran meskipun secara botani termasuk ke dalam keluarga kacang kacangan.
Per 100 gram kacang polong mentah mengandung sekitar air 79 %, karbohidrat 14 %, protein 5 %, dan hampir tidak ada lemak.
Nutrisi yang terkandung dalam kacang polong di antaranya vitamin C, vitamin K, tiamin (B1), folat, zat besi, magnesium, kalium, dan selenium (masing-masing 10 18 % dari nilai harian)
Manfaat Kesehatan Kacang Polong
- Mendukung Pencernaan Sehat
Serat dalam kacang polong (baik larut maupun tidak larut) memperbaiki fungsi pencernaan dengan memperlancar buang air besar dan mendukung bakteri baik di usus. Ini dapat mengurangi risiko sembelit dan penyakit usus besar seperti kolitis atau IBS
- Menjaga Kesehatan Jantung
Vitamin dan mineral seperti magnesium, kalium, dan kalsium bekerja mencegah tekanan darah tinggi. Serat larut turut menurunkan kolesterol LDL. Antioksidan seperti flavonol, karotenoid, dan vitamin C membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif penyebab penyakit jantung
- Mengendalikan Gula Darah & Diabetes
Green peas memiliki indeks glikemik rendah. Kombinasi protein dan serat memperlambat kenaikan gula darah setelah makan, bermanfaat untuk penderita diabetes atau yang ingin menjaga kestabilan kadar gula dalam tubuh.
- Membantu Menurunkan Berat Badan
Kombinasi tinggi protein dan serat dalam kacang polong memberikan rasa kenyang lebih lama. Protein juga memiliki efek termis tinggi sehingga tubuh membakar lebih banyak kalori saat mencernanya, mendukung pengendalian berat badan.
- Perlindungan Antioksidan & Anti-inflamasi
Kacang polong diperkaya senyawa seperti catechin, epicatechin, ferulic acid, saponin, dan isoflavon yang memiliki efektivitas dalam menekan inflamasi dan kerusakan sel oleh radikal bebas. Ini berperan dalam pencegahan kanker tertentu serta melawan penuaan dini. BACA JUGA: Bupati Gunungkidul Diminta Buat Terobosan untuk Optimalkan Pendapatan Daerah
- Menyehatkan Mata
Kandungan lutein, zeaxanthin, serta vitamin A dalam kacang polong membantu melindungi retina dan mencegah degenerasi makula terkait usia serta katarak.
- Menguatkan Tulang dan Sistem Pembekuan
Vitamin K dalam kacang polong penting untuk mineralisasi tulang dan pembekuan darah yang normal. Mineral seperti fosfor dan magnesium turut mendukung kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis
- Mendukung Kehamilan yang Sehat
Kacang polong termasuk sumber folat alami yang sangat dibutuhkan selama kehamilan untuk perkembangan saraf janin serta mencegah cacat tabung saraf
Kacang polong adalah pangan sederhana yang kaya manfaat. Dengan konsumsi rutin—baik segar, beku, atau sebagai bagian dari masakan—Anda memperoleh nutrisi penting secara seimbang dari sumber nabati. Cocok dimasukkan dalam menu harian untuk mendukung kesehatan pencernaan, jantung, gula darah, dan menjaga energi tubuh secara keseluruhan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Healthline, WebMD, Verywellhealth
