1 month ago
18
Udang bakar madu. / Freepik
Harianjogja.com, JOGJA—Udang bakar madu adalah hidangan berbahan utama udang segar yang dipanggang atau dibakar dengan bumbu manis gurih, perpaduan madu, kecap, dan rempah. Madu memberi rasa manis alami sekaligus membuat lapisan karamel yang menggoda saat dibakar, sementara bumbu lain menambah cita rasa gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini cocok sebagai lauk utama atau menu barbeque keluarga.
Berikut ini resep udang bakar madu sederhana yang bisa Anda buat di rumah:
Bahan-bahan udang bakar madu:
- 500 g udang segar, bersihkan dan sisakan ekornya
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm margarin atau mentega cair
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
BACA JUGA: Lulusan UNY Sudah Diwisuda Belum Terima Ijazah, Cuma Dapat Map Kosong
Cara Membuat:
1. Siapkan udang
Cuci bersih, belah punggung udang, buang kotorannya. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas kembali.
2. Buat bumbu marinasi
Campur madu, kecap manis, saus tiram, margarin cair, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Marinasi udang
Masukkan udang ke dalam bumbu, aduk rata, tutup, lalu diamkan minimal 20 menit agar bumbu meresap.
4. Bakar
Panaskan panggangan atau teflon anti lengket, oles sedikit margarin. Bakar udang sambil dioles sisa bumbu marinasi, bolak-balik hingga matang (± 2–3 menit per sisi).
5. Sajikan
Hidangkan panas bersama nasi putih atau sebagai lauk pendamping.
Tips Memasak Udang Bakar Madu
- Gunakan udang ukuran sedang-besar agar tidak mudah kering saat dibakar.
- Bisa tambahkan sedikit cabai bubuk atau saus sambal pada marinasi jika ingin rasa pedas.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
