4 hours ago
1
KLIKPOSITIF – Jus wortel dikenal sebagai salah satu minuman sehat yang kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jus wortel dalam jumlah yang wajar dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan mata hingga membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Dilansir dari laman Healthline, berikut sejumlah manfaat jus wortel berdasarkan hasil penelitian.
Jus wortel merupakan minuman rendah kalori dan rendah lemak, tetapi kaya akan nutrisi penting. Dalam satu gelas atau sekitar 236 gram jus wortel terkandung 94 kalori, 2 gram protein, kurang dari 1 gram lemak, 22 gram karbohidrat, 2 gram serat, serta berbagai vitamin dan mineral. Kandungan vitamin A mencapai lebih dari 250 persen kebutuhan harian, disertai vitamin C, vitamin K, dan kalium.
Selain itu, jus wortel mengandung antioksidan seperti beta karoten, lutein, dan zeaxanthin yang berperan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kandungan vitamin A yang tinggi menjadikan jus wortel bermanfaat bagi kesehatan mata. Vitamin ini berperan penting dalam menjaga fungsi penglihatan serta membantu menurunkan risiko gangguan mata akibat penuaan, termasuk degenerasi makula. Sementara itu, lutein dan zeaxanthin membantu melindungi retina dari paparan cahaya yang berlebihan dan kerusakan oksidatif.
Tidak hanya itu, jus wortel juga berpotensi meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan vitamin A, vitamin C, dan vitamin B6 berfungsi mendukung kerja sel-sel imun dalam melawan infeksi. Penelitian menunjukkan bahwa kekurangan vitamin B6 dapat melemahkan respons imun sehingga asupan nutrisi tersebut penting untuk menjaga daya tahan tubuh.
Sejumlah penelitian laboratorium juga menemukan bahwa senyawa alami dalam wortel, seperti beta karoten, lutein, dan poliasetilen, memiliki potensi menghambat pertumbuhan sel kanker. Beberapa uji pada hewan menunjukkan senyawa tersebut mampu memperlambat perkembangan tumor usus besar. Namun, para peneliti menegaskan bahwa bukti pada manusia masih terbatas sehingga jus wortel tidak dapat dijadikan sebagai pengobatan kanker.
Di sisi lain, jus wortel juga diduga membantu mengontrol kadar gula darah. Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa jus wortel fermentasi yang mengandung probiotik dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan memperbaiki metabolisme. Selain itu, jus wortel memiliki indeks glikemik yang relatif rendah sehingga dianggap lebih baik dibandingkan minuman manis dengan indeks glikemik tinggi.
Meski demikian, para ahli mengingatkan agar konsumsi jus wortel tetap dilakukan dalam jumlah yang wajar. Porsi sekitar 120 mililiter atau setengah gelas dinilai cukup untuk memperoleh manfaatnya tanpa meningkatkan kadar gula darah secara berlebihan, terutama bagi penderita diabetes.
Para pakar gizi menyarankan agar jus wortel dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang seimbang, bukan sebagai pengganti buah dan sayuran utuh. Dengan pola konsumsi yang tepat, jus wortel dapat menjadi salah satu pilihan minuman bergizi untuk mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
