3 weeks ago
19
KLIKPOSITIF – Sayuran dan buah-buahan menjadi sumber makanan yang harus dikonsumsi untuk tubuh kita. Beberapa sayuran dan buah bisa dikonsumsi dengan kulitnya Dilansir dari laman WebMd, berikut makanan yang bisa Anda konsumsi dengan kulitnya.
1. Kentang
Meskipun Anda mungkin lebih tertarik dengan isi kentang, kulitnya mengandung serat dan banyak nutrisi, seperti vitamin B dan C, kalium, kalsium, dan zat besi.
Baca Juga
2. Persik
Kulit buah persik yang berbulu halus kaya akan antioksidan dan vitamin. Tidak hanya itu, kulit buah persik juga kaya akan serat pangan. Kulit persik kaya akan vitamin A. Terdapat juga karotenoid — sejenis antioksidan dan provitamin — di dalam kulit persik. Ini dapat membantu mengurangi risiko katarak. Anda juga akan mendapatkan asupan serat yang cukup, yang membantu tubuh mencerna makanan.
3. Terong
Kulit terong mengandung banyak antioksidan. Hal ini terutama berlaku untuk varietas terong yang berwarna lebih gelap. Misalnya, varietas terong ungu akan memiliki lebih banyak nutrisi di kulitnya daripada varietas putih. Anda mungkin merasa kulit terong agak terlalu kenyal untuk dimakan.
4. Semangka
Kulit semangka mengandung asam amino yang disebut sitrulin. Kulit apel dapat membantu membuang nitrogen dalam darah Anda dan juga dapat membantu meredakan nyeri jika Anda mengalami nyeri otot.
Faktanya, kulitnya mengandung lebih banyak sitrulin daripada daging buahnya yang berair. Jika Anda tidak ingin memakan kulitnya mentah-mentah, ada cara lain untuk mengolah dan menyantapnya. Anda bisa mengasinkannya, membuatnya menjadi jus, atau menumisnya seperti sayuran.
5. Apel
Menariknya, kulit apel mengandung lebih banyak vitamin dan serat daripada isinya. Serat bermanfaat untuk menghentikan penumpukan kolesterol di pembuluh darah Anda. Terdapat juga antioksidan yang disebut quercetin yang dapat membantu otak dan paru-paru Anda bekerja lebih baik.
6. Mentimun
Sebagian besar nutrisi mentimun terdapat pada kulit luarnya yang berwarna hijau tua. Mentimun kaya akan kalium, antioksidan, dan serat. Kulitnya juga kaya akan vitamin K, nutrisi yang mendukung kesehatan tulang dan pembekuan darah. Namun, jika mentimun yang ingin Anda makan bukan organik dan memiliki lapisan lilin yang tebal, Anda mungkin tetap perlu mengupasnya.
7. Kiwi
Kiwi memiliki kulit yang tebal dan keras, tetapi jangan biarkan hal itu menghalangi Anda. Anda bisa mengikis bulunya jika tidak suka. Jika Anda memakan kulitnya, Anda akan mendapatkan antioksidan, flavonoid (zat kimia tumbuhan), dan vitamin C. Faktanya, kulitnya mengandung lebih banyak nutrisi tersebut daripada bagian dalamnya.
