1 month ago
25
Kue Nastar. - JIBI
Harianjogja.com, JAKARTA—Kue nastar menjadi salah satu kudapan yang nyaris selalu disajikan saat liburan, tak terkecuali Natal. Tak usah terburu-buru beli. Anda bisa membuatnya sendiri.
Bersama keluarga, Anda bisa membuat bahan adonannya sekaligus selai nanasnya.
Jangan bingung. Ini resep praktis dan sederhana membuat nastar Natal yang tak hanya lezat, tetapi juga disukai semua anggota keluarga.
Cara Membuat Selai Nanas:
- Kupas dan parut nanas dengan parutan kasar atau blender hingga halus, sesuaikan dengan preferensi tekstur selai yang diinginkan.
- Masukkan nanas parut ke dalam wajan anti lengket. Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar selai tidak gosong selama 30-45 menit, tergantung kelembutan nanas dan tingkat kelembapan yang diinginkan.
- Jika suka, tambahkan kayu manis untuk aroma khas. Jangan lupa masukkan air jeruk nipis untuk memberi kesegaran pada rasa selai nanas.
- Terus aduk hingga air dari nanas menguap dan selai mengental. Jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api
- Diamkan selai nanas hingga suhu ruang sebelum digunakan sebagai isian kue nastar. Selai yang terlalu panas dapat merusak adonan kue. Selanjutnya, apabila selai nanas sudah selesai dibuat, Anda dapat melanjutkannya dengan membuat adonan kue dari nastar dari bahan-bahan berikut ini.
Bahan-Bahan Adonan:
- 200 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 250 gram selai nanas
BACA JUGA: Beragam Resep Sayur Bening dan Sup Segar, Bantu Menjaga Kesehatan Tubuh
Cara Membuat Adonan Kue Nastar:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang menggunakan mixer kecepatan sedang.
- Tambahkan kuning telur satu per satu, lalu kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, vanili, dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan sedikit, beri 1/2 sendok teh selai nanas, lalu rapatkan dan bulatkan atau bentuk sesuai selera.
- Letakkan nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Oleskan permukaan nastar dengan telur utuh yang telah dikocok menggunakan kuas.
- Lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama 25-30 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan kue nastar dingin. Simpan dalam wadah kedap udara. Nastar yang lembut dan gurih siap disajikan untuk merayakan Natal!
Selamat mencoba!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : JIBI/Bisnis.com
