KabarMakassar.com — Chia seed makin dikenal luas sebagai salah satu superfood yang banyak dikonsumsi masyarakat, terutamanya di kalangan pencinta makanan sehat dan organik.
Biji-bijian kecil berwarna hitam dan putih ini acap kali dijadikan campuran berbagai makanan dan minuman karena dinilai memiliki kandungan nutrisi yang tinggi serta manfaat kesehatan yang beragam.
Chia seed sendiri berasal dari tanaman Salvia hispanica, yang termasuk dalam keluarga tanaman mint. Tanaman tersebut secara alami tumbuh di wilayah Meksiko dan Amerika Selatan.
Seiring meningkatnya tren gaya hidup sehat, maka chia seed kini telah tersedia luas dalam bentuk kemasan dan mudah ditemukan di pasar maupun ritel modern di Indonesia.
Salah satu keunggulan utama chia seed yakni kandungan seratnya yang tinggi. Dilansir dari Alodokter, dalam satu sendok makan atau sekitar 15 gram chia seed, terkandung kurang lebih 6 gram serat.
Selain itu, chia seed turut mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, diantaranya, karbohidrat, protein, asam lemak omega-3, asam lemak omega-6, vitamin B, kalsium, fosfor, selenium, kalium, zat besi dan magnesium.
Bukan hanya itu, chia seed juga mengandung senyawa antioksidan seperti asam klorogenik, caffeic acid, quercetin, dan kaempferol. Antioksidan berperan penting dalam membantu tubuh melawan radikal bebas yang dapat merusak sel dan memicu berbagai penyakit kronis.
Cara Tepat Mengolah serta Mengonsumsi Chia Seed
Walau memiliki banyak manfaat, chia seed perlu diolah dan dikonsumsi dengan cara yang tepat. Chia seed mempunyai sifat menyerap cairan dengan sangat cepat dan dapat mengembang hingga beberapa kali lipat dari ukuran awalnya. Oleh sebab itu, biji ini sebaiknya tidak dikonsumsi dalam kondisi kering.
Mengonsumsi chia seed yang belum direndam berisiko untuk menyebabkan gangguan pada kerongkongan atau saluran pencernaan, karena biji dapat mengembang setelah tertelan.
Untuk menghindari hal tersebut, maka chia seed dianjurkan direndam terlebih dahulu di dalam air atau cairan lain hingga membentuk tekstur seperti gel.
Secara rasa sendiri, chia seed cenderung hambar sehingga mudah dipadukan dengan berbagai menu. Chia seed bisa dicampurkan ke dalam es buah, salad, oatmeal, jus, smoothies, yoghurt, kue, hingga puding.
Kombinasi ini tidak hanya menambah nilai gizi, namun juga memperkaya tekstur makanan. Meski demikian, konsumsi chia seed tetap perlu dibatasi dalam jumlah yang wajar.
Para ahli menyarankan agar asupan serat harian tidak berlebihan untuk menghindari gangguan pencernaan.
Sejumlah Manfaat Chia Seed untuk Kesehatan
Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, chia seed dipercaya mampu memberikan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
1. Dukung daya tahan tubuh
Chia seed adalah sumber omega-3 yang berperan dalam pembentukan dan perbaikan sel imun. Asupan omega-3 yang cukup mampu membantu tubuh melawan infeksi bakteri dan virus.
2. Jaga kesehatan tulang
Kombinasi protein serta mineral seperti kalsium, magnesium, mangan, dan fosfor menjadikan chia seed baik untuk memelihara kepadatan tulang serta membantu mencegah osteoporosis. Chia seed juga bisa menjadi alternatif sumber kalsium bagi vegetarian.
3. Bantu menurunkan berat badan
Kandungan serat yang tinggi bisa memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal tersebut membantu mengurangi asupan kalori harian dan mendukung program penurunan berat badan. Kandungan proteinnya turut berperan dalam mengendalikan nafsu makan.
4. Pelihara kesehatan jantung
Kandungan serat, protein, lemak baik, juga antioksidan berkontribusi dalam menjaga kesehatan jantung. Sejumlah studi menunjukkan jika konsumsi chia seed secara rutin mampu membantu menurunkan risiko pengerasan pembuluh darah dan penyakit kardiovaskular.
5. Dukung kesehatan pencernaan
Serat yang tinggi dipercaya dapat membantu meredakan gejala divertikulitis, melancarkan pergerakan usus, serta mencegah sembelit. Selain itu, chia seed juga diketahui bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
6. Jaga kestabilan gula darah
Serat dalam chia seed membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga bisa mencegah lonjakan kadar gula. Oleh sebab itu, chia seed relatif aman dikonsumsi penderita diabetes dalam jumlah yang terkontrol.
Dengan berbagai manfaat tersebut, chia seed mampu menjadi pelengkap menu harian yang bernilai gizi tinggi. Walau demikian, para ahli menegaskan bahwa chia seed bukanlah obat dan manfaatnya masih memerlukan penelitian lanjutan. Konsumsi yang seimbang serta pola makan sehat secara keseluruhan tetap menjadi kunci utama menjaga kesehatan.
