10 hours ago
3
Harianjogja.com, JOGJA—Sayur Kangkung adalah jenis sayuran daun yang sangat populer di Asia, termasuk Indonesia. Nama ilmiahnya adalah Ipomoea aquatica, yang juga dikenal dengan sebutan water spinach dalam bahasa Inggris.
Kangkung tumbuh subur di daerah yang banyak mengandung air, seperti sawah, rawa, atau di tepi sungai. Kangkung memiliki daun berwarna hijau dan batang yang fleksibel, sehingga mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Berikut ini manfaat sayur kangkung:
1. Sumber Nutrisi: Kangkung kaya akan berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Vitamin A bermanfaat untuk kesehatan mata, sementara vitamin C berperan dalam memperkuat sistem imun dan menjaga kesehatan kulit.
2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Kangkung mengandung serat yang tinggi, yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat menurunkan risiko gangguan pencernaan lainnya, seperti wasir.
3. Menurunkan Tekanan Darah: Kangkung mengandung kalium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Kalium bekerja dengan cara menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh, sehingga mendukung kesehatan jantung
4. Menjaga Kesehatan Tulang: Kandungan kalsium dalam kangkung bermanfaat untuk memperkuat tulang dan gigi, serta mencegah osteoporosis.
6. Mengontrol Kadar Gula Darah: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kangkung memiliki potensi untuk membantu menurunkan kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.
7. Detoksifikasi: Kangkung juga memiliki efek detoksifikasi yang membantu membersihkan racun dalam tubuh, mendukung fungsi ginjal dan hati.
Dengan berbagai manfaat tersebut, kangkung menjadi pilihan sayuran yang baik untuk dimasukkan dalam pola makan sehat sehari-hari. Bisa dimasak dengan cara ditumis, dibuat lalapan, atau dimasukkan dalam sup.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
