Buah sukun miliki beragam manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi secara rutin (Dok: Int)KabarMakassar.com — Buah sukun bukan hanya dikenal sebagai bahan pangan tradisional yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan, namun juga dipercaya memiliki manfaat untuk pengobatan dan pencegahan sejumlah penyakit.
Sukun dengan nama latin Artocarpus altilis adalah buah tropis yang secara tampilan menyerupai nangka. Walau begitu, sukun memiliki daging buah berwarna putih, bertekstur empuk, serta bercita rasa manis.
Di Indonesia sendiri, sukun kerap diolah menjadi camilan misalnya sukun goreng, keripik, kolak, hingga diolah menjadi tepung sebagai bahan alternatif dalam berbagai masakan.
Dilansir dari Alodokter, dari sisi kandungan gizi, buah sukun tergolong kaya nutrisi. Sejumlah zat penting yang terkandung di dalamnya adalah, karbohidrat kompleks, protein, serat, air, mineral, seperti kalium, zat besi, kalsium, magnesium, zinc, dan fosfor, juga vitamin yang meliputi vitamin B kompleks, vitamin C, beta karoten, riboflavin, dan niasin.
Selain itu, buah sukun turut mengandung antioksidan tinggi dari senyawa flavonoid serta polifenol yang berperan penting dalam melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Apabila dibandingkan dengan sumber karbohidrat lain seperti beras dan kentang, sukun diketahui mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang lebih beragam dengan jumlah kalori yang relatif lebih rendah.
Hal tersebut menjadikan sukun sebagai salah satu pilihan makanan yang cocok untuk mendukung program diet.
Tidak hanya buahnya, bagian lain dari tanaman sukun seperti daun, batang, juga akar juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan. Berikut sejumlah potensi manfaat buah sukun yang telah diteliti:
1. Bantu kurangi peradangan
Kandungan antioksidan yang ada dalam buah sukun diketahui mampu menekan aktivitas sel-sel yang memicu peradangan. Sementara itu, ekstrak daun sukun juga dilaporkan efektif untuk mengurangi pembengkakan akibat peradangan. Akan tetapi, sebagian besar penelitian ini masih terbatas pada hewan percobaan.
2. Berpotensi untuk turunkan kadar gula darah
Penelitian pada hewan percobaan menunjukkan jika konsumsi buah sukun mampu membantu menurunkan serta menjaga kestabilan kadar gula darah. Buah sukun turut memiliki indeks glikemik yang relatif rendah, berkisar antara 23 hingga 60, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara cepat.
Temuan ini membuka peluang pemanfaatan sukun sebagai makanan pendukung untuk penderita diabetes, walau masih diperlukan penelitian lanjutan pada manusia.
3. Jaga kesehatan jantung
Sejumlah studi menyebutkan jika antioksidan dalam buah sukun berpotensi menurunkan kolesterol jahat (LDL), membantu mencegah penyumbatan pembuluh darah, juga berkontribusi dalam menjaga tekanan darah. Faktor-faktor tersebut berperan penting untuk menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Dukung diet bebas gluten
Buah sukun secara alami tidak memiliki kandungan gluten, sehingga aman dikonsumsi bagi individu yang sensitif terhadap gluten, termasuk penderita penyakit celiac. Tepung sukun bahkan mulai dikembangkan sebagai alternatif tepung yang bebas gluten.
5. Dukung kesehatan mata
Buah sukun mengandung karotenoid yang berperan untuk menjaga kesehatan mata. Asupan makanan kaya karotenoid dipercaya mampu melindungi sel mata dan menurunkan risiko degenerasi makula, salah satu penyebab utama gangguan penglihatan pada usia lanjut.
Meski pun memiliki beragam potensi manfaat, para ahli menekankan jika konsumsi buah sukun sebaiknya tetap diimbangi dengan pola makan sehat dan gaya hidup seimbang.
Selain itu, sebagian klaim manfaat masih memerlukan penelitian klinis lebih lanjut guna memastikan efektivitas dan keamanannya pada manusia.
