KabarMakassar.com — Sari kacang hijau dikenal sebagai salah satu minuman bergizi tinggi yang kaya akan berbagai nutrisi penting.
Kandungan utamanya meliputi protein, serat, folat, mineral, juga antioksidan yang berperan besar dalam menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Kombinasi nutrisi tersebut membuat sari kacang hijau acap kali dijadikan pilihan minuman sehat oleh banyak orang.
Salah satu manfaat utama sari kacang hijau ialah kemampuannya dalam mendukung kesehatan sistem pencernaan.
Kandungan serat di dalamnya membantu memperlancar proses pembuangan, menjaga keseimbangan mikrobiota usus, hingga mencegah gangguan seperti sembelit. Dengan rutin mengonsumsinya, maka kesehatan usus dapat lebih terjaga.
Selain itu, sari kacang hijau turut dipercaya dapat membantu mencegah anemia. Kandungan zat besi yang cukup tinggi di dalam minuman tersebut berperan dalam pembentukan sel darah merah.
Apabila dikonsumsi secara rutin, sari kacang hijau mampu membantu menjaga kadar hemoglobin dan mendukung sirkulasi oksigen dalam tubuh.
Minuman ini juga berfungsi baik untuk mencegah dehidrasi. Kandungan airnya yang tinggi dapat membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh, terutama saat cuaca panas atau setelah beraktivitas fisik yang berat.
Dengan demikian, sari kacang hijau dapat menjadi alternatif sehat untuk menjaga keseimbangan elektrolit dan hidrasi tubuh.
Cara menikmati kacang hijau pun beragam, akan tetapi mengolahnya menjadi sari kacang hijau merupakan pilihan yang praktis dan lezat.
Proses pengambilan sarinya tetap mempertahankan sebagian besar kandungan nutrisi kacang hijau, sehingga manfaat yang diperoleh tidak jauh berbeda dengan bentuk utuhnya.
Dilansir dari Alodokter, sari kacang hijau mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, lemak sehat, karbohidrat kompleks, dan serat pangan.
Kandungan tersebut membuatnya mampu memberikan energi yang cukup sekaligus menjaga rasa kenyang lebih lama. Oleh sebab itu, minuman ini cocok dikonsumsi sebagai menu sarapan atau selingan di antara waktu makan.
Selain makronutrien, sari kacang hijau turut mengandung sejumlah mikronutrien yang penting bagi tubuh, diantaranya vitamin B kompleks serta mineral seperti fosfor, kalsium, kalium, zat besi, mangan, magnesium, dan zinc.
Semua unsur tersebut berperan penting dalam menjaga metabolisme, kesehatan tulang, dan fungsi saraf. Tak kalah penting, sari kacang hijau juga merupakan sumber antioksidan alami, misalnya asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat, vitexin, dan isovitexin.
Zat-zat tersebut berperan dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh. Dengan kandungan gizi yang begitu lengkap, tak heran sari kacang hijau layak dijadikan pilihan minuman sehat sehari-hari. Berikut manfaat sari kacang hijau :
1. Tekan rasa lapar
Sari kacang hijau bisa berfungsi sebagai minuman penunda rasa lapar berkat kandungan serat dan proteinnya yang tinggi. Kedua nutrisi ini berperan dalam mengatur hormon yang mengendalikan nafsu makan, yaitu dengan menurunkan kadar hormon ghrelin yang memicu rasa lapar serta meningkatkan pelepasan hormon yang menimbulkan sensasi kenyang, seperti peptida YY dan cholecystokinin.
Mekanisme tersebut membantu tubuh merasa lebih puas setelah mengonsumsi sari kacang hijau. Dengan sifatnya yang mengenyangkan, sari kacang hijau amat cocok dijadikan pilihan bagi mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
Rutin mengonsumsi minuman ini bisa membantu menekan keinginan makan berlebih dan mempertahankan rasa kenyang lebih lama, sehingga asupan kalori harian bisa lebih terkontrol tanpa mengorbankan kebutuhan nutrisi tubuh.
2. Cegah anemia
Sari kacang hijau dikenal mempunyai manfaat dalam mencegah anemia, yaitu kondisi yang ditandai dengan rendahnya jumlah sel darah merah atau kadar hemoglobin yang cukup untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Anemia biasanya disebabkan oleh defisiensi zat besi, folat, atau vitamin B12, yang memengaruhi kemampuan tubuh dalam memproduksi sel darah merah secara optimal.
Kandungan zat besi serta folat dalam sari kacang hijau menjadikannya minuman yang bermanfaat sebagai penambah darah. Kedua nutrisi tersebut berperan penting dalam proses pembentukan sel darah merah, sehingga konsumsi rutin sari kacang hijau dapat membantu menjaga kadar hemoglobin dan mendukung kesehatan sirkulasi darah secara keseluruhan.
3. Turunkan tekanan darah
Bagi individu yang mengalami hipertensi atau tekanan darah tinggi, sari kacang hijau bisa menjadi minuman yang direkomendasikan untuk dikonsumsi. Kandungan nutrisi di dalamnya, terutama kalium, magnesium, serta serat, memiliki peran penting dalam mendukung kesehatan kardiovaskular.
Nutrisi itu diketahui mampu membantu menurunkan tekanan darah, terutama bagi penderita hipertensi. Dengan rutin mengonsumsi sari kacang hijau, kadar tekanan darah bisa lebih terkontrol, sekaligus memberikan manfaat tambahan bagi fungsi jantung dan keseimbangan elektrolit tubuh.
4. Tingkatkan kesehatan pencernaan
Sari kacang hijau merupakan minuman yang kaya akan serat larut, terkhususnya pektin, yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Serat ini membantu mempercepat pergerakan makanan di dalam saluran pencernaan juga mendukung kelancaran proses pencernaan secara keseluruhan.
Selain itu, berbagai penelitian menunjukkan jika konsumsi sari kacang hijau dapat memberikan efek positif bagi kesehatan usus, termasuk meningkatkan kekebalan usus dan menurunkan risiko kanker usus besar.
Kandungan pati resisten dalam sari kacang hijau turut berperan sebagai nutrisi bagi bakteri baik di usus, sehingga mendukung ekosistem mikrobiota yang sehat.
