KabarMakassar.com — Udang adalah salah satu jenis boga bahari (seafood) yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang melimpah.
Di balik ukurannya yang kecil, udang mempunyai berbagai nutrisi penting yang berperan besar dalam menjaga kesehatan tubuh.
Salah satu kandungan utama yang membuat udang bernilai tinggi ialah proteinnya yang berkualitas baik dan mudah diserap oleh tubuh.
Kandungan nutrisi yang melimpah menjadikan udang sebagai pilihan sumber protein hewani yang menyehatkan untuk tubuh.
Selain tinggi protein, udang juga rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi bagi siapa pun, termasuk mereka yang sedang menjaga berat badan.
Dengan mengonsumsi udang secara teratur dalam porsi yang seimbang, tubuh mampu memperoleh energi dan zat gizi penting tanpa menambah banyak kalori.
Melansir Alodokter, dalam setiap 100 gram udang, terdapat sekitar 90 kalori yang dilengkapi dengan berbagai macam unsur gizi penting.
Komposisi nutrisi tersebut meliputi 21 gram protein, 220 miligram kalium, 178 miligram natrium, 170 miligram fosfor, 135 miligram kalsium, 8 miligram zat besi, 1 miligram seng, hingga 4 miligram vitamin B3 (niasin).
Kombinasi zat-zat tersebut berkontribusi besar terhadap kesehatan otot, tulang, dan sistem metabolisme tubuh.
Selain kandungan utamanya, udang juga menyediakan berbagai mikronutrien yang tidak kalah penting. Beberapa di antaranya adalah asam lemak omega-3, yodium, tembaga, beta karoten, vitamin A, vitamin B1, serta vitamin B2.
Nutrisi itu berperan dalam menjaga fungsi otak, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mendukung kesehatan kulit dan penglihatan.
Asam lemak omega-3 yang terdapat dalam udang dikenal mempunyai manfaat besar bagi kesehatan jantung. Zat ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) juga meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Dengan demikian, konsumsi udang secara bijak mampu membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti tekanan darah tinggi dan aterosklerosis.
Kandungan yodium dalam udang juga memiliki peran penting dalam mendukung fungsi kelenjar tiroid. Kelenjar ini mengatur proses metabolisme tubuh, sehingga kekurangan yodium bisa menyebabkan gangguan seperti hipotiroidisme.
Dengan mengonsumsi udang, kebutuhan yodium harian bisa terpenuhi secara alami.
Selain itu, udang mengandung zat besi dan tembaga yang memiliki fungsi mendukung pembentukan sel darah merah.
Kombinasi kedua mineral ini membantu mencegah anemia serta menjaga sirkulasi oksigen di dalam tubuh agar tetap optimal. Kehadiran fosfor serta kalsium juga memperkuat struktur tulang dan gigi, menjadikan udang sebagai sumber mineral penting bagi kesehatan tulang.
Secara keseluruhan, udang adalah makanan bergizi tinggi yang memberikan beragam manfaat bagi kesehatan apabila dikonsumsi dengan porsi yang wajar.
Dengan kandungan protein, vitamin, dan mineral yang lengkap, udang tidak hanya lezat tetapi juga mendukung fungsi vital tubuh juga membantu mencegah berbagai penyakit degeneratif.
Oleh sebab itu, menjadikan udang sebagai bagian dari menu makanan seimbang adalah langkah cerdas untuk menjaga kesehatan secara menyeluruh.
Manfaat udang untuk kesehatan tubuh
1. Kurangi peradangan
Udang mempunyai kandungan astaxanthin, yaitu antioksidan alami yang berasal dari ganggang yang menjadi makanannya. Zat ini memberi warna khas terhadap udang sekaligus berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
Astaxanthin berfungsi melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas yang bisa memicu peradangan. Dengan demikian, konsumsi udang secara teratur mampu membantu mengurangi peradangan sekaligus menurunkan risiko penyakit kronis, termasuk gangguan jantung.
2. Dukung produksi hormon
Udang dikenal sebagai salah satu sumber yodium alami yang amat baik bagi tubuh. Mineral tersebut berperan penting dalam menunjang fungsi kelenjar tiroid yang bertugas memproduksi hormon pengatur metabolisme. Kekurangan yodium dapat menyebabkan gangguan pada tiroid, salah satunya penyakit gondok.
Walau garam beryodium menjadi sumber utama mineral ini, mengonsumsi udang bisa menjadi alternatif yang menyehatkan untuk membantu memenuhi kebutuhan yodium harian. Dengan demikian, udang bukan hanya lezat, tetapi juga bermanfaat dalam menjaga keseimbangan fungsi hormonal tubuh.
3. Bangun dan perbaiki jaringan tubuh
Protein adalah zat gizi makro yang berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan sel-sel tubuh. Nutrisi tersebut juga dibutuhkan untuk memperbaiki jaringan yang rusak serta berperan untuk produksi berbagai enzim dan hormon yang mendukung fungsi vital tubuh.
Enzim yang tersusun dari protein mempunyai peran penting dalam proses biokimia, termasuk kontraksi otot, pembekuan darah, dan pencernaan. Karena tubuh tidak bisa menyimpan protein, asupannya harus dipenuhi setiap hari melalui makanan bergizi. Salah satu sumber protein berkualitas tinggi yang bisa dipilih adalah udang, yang kaya akan asam amino esensial dan mudah dicerna tubuh.
