Anggur laut miliki beragam manfaat kesehatan (Dok: Int)KabarMakassar.com — Anggur laut adalah salah satu jenis rumput laut yang populer, dikenal dengan sebutan “green caviar” karena bentuknya menyerupai butiran kecil mirip telur ikan.
Selain mempunyai cita rasa khas, anggur laut juga menjadi sumber nutrisi yang kaya dan bermanfaat bagi kesehatan.
Rumput laut bernama ilmiah Caulerpa lentillifera ini sudah lama menjadi bagian dari konsumsi masyarakat di berbagai negara Asia, misalnya Jepang, Korea, Tiongkok, Filipina, hingga Indonesia.
Di wilayah tersebut, anggur laut kerap dikaitkan dengan gaya hidup sehat serta pola makan bergizi.
Sejumlah penelitian bahkan menunjukkan jika Indonesia menempati posisi sebagai produsen anggur laut terbesar kedua di dunia, tepat berada setelah Tiongkok. Hal tersebut mencerminkan tingginya potensi budidaya rumput laut jenis ini di perairan Nusantara.
Di Indonesia sendiri, anggur laut dikenal dengan berbagai nama lokal, antara lain latoh, lawi-lawi, atau bulung boni. Tanaman laut ini biasanya tumbuh di perairan dangkal yang bersuhu hangat, terutama di sekitar terumbu karang maupun area berpasir.
Melansir dari Alodokter, dalam setiap 100 gram anggur laut, terdapat sekitar 40 kalori, menjadikannya bahan pangan rendah kalori yang cocok untuk berbagai jenis diet. Walau ringan, kandungan gizinya cukup lengkap.
Anggur laut menyediakan sekitar 8 gram karbohidrat, 2 gram serat, serta 1,4 gram protein. Selain itu, rumput laut ini turut mengandung berbagai mineral penting, seperti kalium sekitar 350 miligram, kalsium 100 miligram, kolin 12 miligram, zat besi 2 miligram, serta folat sekitar 150 mikrogram.
Tidak hanya itu, anggur laut turut diperkaya dengan aneka asam amino, yodium, serta vitamin penting misalnya vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin E. Kandungan ini menjadikan anggur laut sebagai makanan bergizi tinggi.
Kehadiran berbagai antioksidan dalam anggur laut menjadikan bahan pangan tersebut semakin bernilai, karena mampu mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Dengan kandungan nutrisi lengkap, maka anggur laut dapat menjadi pilihan alami yang baik untuk menunjang pola makan sehat. Berikut manfaat anggur laut :
1. Cegah anemia
Kandungan zat besi serta asam folat yang terdapat dalam anggur laut tergolong tinggi, sehingga menjadikannya salah satu sumber nutrisi yang bermanfaat dalam membantu mencegah anemia. Kombinasi kedua komponen ini berperan penting untuk menjaga fungsi darah tetap optimal.
Zat besi diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, yakni protein pada sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Di sisi lain, asam folat berkontribusi untuk proses produksi sel darah merah yang sehat. Keduanya bekerja bersama dalam menjaga kualitas dan jumlah sel darah merah agar tetap normal.
2. Kontrol berat badan
Konsumsi anggur laut bisa mendukung program penurunan berat badan. Sebagai rumput laut yang rendah kalori namun tinggi serat, anggur laut dapat menimbulkan rasa kenyang lebih lama sehingga membantu mengendalikan asupan makanan dan mencegah makan berlebihan.
Selain itu, kandungan vitamin serta mineral di dalamnya berperan dalam menjaga metabolisme tetap efisien. Bukan hanya itu, antioksidan pada anggur laut juga berfungsi mengurangi peradangan dalam tubuh, yang kerap menjadi salah satu faktor penghambat proses penurunan berat badan.
3. Perkuat imunitas tubuh
Protein dalam anggur laut mengandung berbagai asam amino esensial, termasuk aspartat serta glutamat, yang berperan penting dalam memperbaiki antibodi yang rusak serta mendukung kinerja sel-sel imun.
Dengan terpenuhinya kebutuhan nutrisi tersebut, maka sistem kekebalan tubuh dapat bekerja lebih optimal sehingga tubuh menjadi lebih tahan terhadap berbagai infeksi.
Selain itu, kandungan vitamin C yang ada pada anggur laut berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel imun dari kerusakan akibat paparan radikal bebas. Perlindungan tersebut membuat tubuh lebih efektif dalam menghadapi gangguan kesehatan umum, seperti batuk, pilek, dan flu.
4. Jaga kesehatan mata
Anggur laut mengandung beta karoten, yakni senyawa yang akan dikonversi menjadi vitamin A setelah masuk ke dalam tubuh. Vitamin A mempunyai peran penting dalam pembentukan rhodopsin, pigmen pada retina yang membantu mata beradaptasi dan melihat dengan baik dalam kondisi cahaya rendah.
Selain vitamin A, anggur laut turut menyediakan kolin serta vitamin C yang berfungsi menjaga kesehatan jaringan mata. Kedua nutrisi ini membantu melindungi sel-sel mata dari kerusakan karena radikal bebas maupun faktor lingkungan.
Dengan terpenuhinya asupan nutrisi tersebut, berbagai bagian mata, termasuk kornea, bisa tetap berfungsi optimal. Hal tersebut mendukung ketajaman penglihatan dan membantu melihat dengan lebih jelas.
