Ilustrasi toge (Dok: Int)KabarMakassar.com — Toge dikenal luas sebagai bahan makanan yang dipercaya mampu mendukung kesuburan pria. Akan tetapi, manfaatnya tidak berhenti di situ. Sayuran tersebut memiliki berbagai khasiat lain yang juga penting untuk kesehatan tubuh.
Beragam manfaat tersebut bisa diperoleh secara optimal apabila toge diolah dengan tepat. Pemilihan, pencucian, serta proses memasak yang benar akan membantu menjaga kandungan nutrisinya.
Toge atau yang juga dikenal sebagai kecambah adalah sayuran yang berasal dari biji kacang hijau maupun kacang kedelai. Teksturnya renyah serta rasanya ringan sehingga mudah dikombinasikan dengan berbagai jenis masakan.
Walau ukurannya kecil dan harganya tergolong terjangkau, toge memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Inilah yang membuatnya menjadi salah satu bahan makanan sederhana namun juga penuh manfaat.
Toge kaya akan kandungan karbohidrat serta protein yang dapat membantu memenuhi kebutuhan energi harian. Selain itu, serat yang ada di dalamnya berperan dalam menjaga kesehatan pencernaan.
Sayuran ini juga merupakan sumber berbagai vitamin penting, misalnya vitamin B, vitamin C, dan vitamin K. Ketiga vitamin tersebut berperan untuk mendukung metabolisme tubuh, daya tahan, serta kesehatan tulang.
Kandungan folat, zat besi, kalium, juga fosfor dalam toge turut memberikan nilai tambah bagi kesehatan. Nutrisi-nutrisi tersebut berperan penting untuk pembentukan sel darah, menjaga fungsi saraf, serta menunjang keseimbangan cairan tubuh.
Selain itu, toge mengandung beragam antioksidan, termasuk beta karoten, polifenol, serta asam fenolat. Senyawa-senyawa ini membantu untuk melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga mendukung kesehatan secara menyeluruh.
Dilansir dari Alodokter, berikut manfaat toge untuk kesehatan tubuh:
1. Mengontrol gula darah
Ketika kacang hijau berubah menjadi kecambah, kandungan protein peptidenya meningkat. Komponen itu yang berperan dalam membantu menjaga kestabilan tekanan darah melalui efek biologis yang dimilikinya.
Selain kandungan peptidenya yang bermanfaat, toge turut memiliki kadar kalori dan karbohidrat yang relatif rendah. Hal tersebut menjadikannya pilihan pangan yang ringan namun tetap bernutrisi.
Toge juga diketahui mempunyai indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak memicu kenaikan gula darah secara cepat. Sehingga, konsumsi toge dapat mendukung pengelolaan kadar gula darah secara lebih baik.
2. Pelihara kesuburan pria
Pada pria, konsumsi toge mampu membantu mendukung kesuburan. Kandungan vitamin C di dalamnya berfungsi sebagai antioksidan yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif, yakni kondisi yang bisa menurunkan kualitas sperma.
Toge juga kaya akan folat, kalsium, magnesium, hingga zinc, yaitu nutrisi penting dalam proses pembentukan sperma yang sehat. Selain memberikan manfaat bagi pria, sayuran tersebut turut berkontribusi positif terhadap kesehatan wanita.
3. Lancarkan pencernaan
Kandungan serat serta air pada toge berperan penting dalam mendukung kelancaran sistem pencernaan, sehingga dapat membantu mencegah maupun meredakan sembelit. Asupan serat yang cukup memungkinkan agar proses pencernaan berjalan lebih optimal.
Selain itu, toge juga mengandung prebiotik yang berfungsi mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Kehadiran prebiotik ini membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus, sehingga kesehatan usus juga saluran pencernaan tetap terpelihara dengan baik.
4. Cegah penyakit jantung
Mengonsumsi makanan tinggi serat secara teratur, misal kacang-kacangan, buah, sayuran, termasuk toge, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta trigliserida, sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
Toge juga diketahui mengandung kalium, yaitu mineral yang berperan dalam membantu menurunkan serta menjaga kestabilan tekanan darah. Asupan kalium yang cukup berkontribusi terhadap fungsi sistem kardiovaskular yang lebih optimal.
Dengan tekanan darah yang lebih terkontrol serta profil kolesterol yang lebih baik, risiko terjadinya hipertensi maupun penyakit jantung dapat ditekan. Hal ini membuat toge menjadi salah satu pilihan pangan yang mendukung kesehatan jantung secara menyeluruh.
5. Tingkatkan imunitas tubuh
Toge mempunyai kandungan vitamin C, folat, protein, serta berbagai antioksidan yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh tetap optimal. Kombinasi nutrisi itu membuat toge menjadi salah satu sumber pangan yang mendukung daya tahan tubuh.
Vitamin serta antioksidan yang terdapat dalam toge berfungsi membantu meningkatkan aktivitas sistem imun. Nutrisi itu membantu tubuh merespons ancaman kesehatan dengan lebih efektif.
Salah satu manfaat utamanya ialah dukungan terhadap produksi sel darah putih dan antibodi. Kedua komponen tersebut berperan dalam melindungi tubuh dari berbagai infeksi, sehingga konsumsi toge dapat berkontribusi pada imunitas yang lebih kuat.
