Beranda News Wajib Tahu Sebelum Pesan, Berikut 5 Tingkat Kematangan Steak!
KabarMakasssar.com — Steak, salah satu menu makanan ala Barat yang saat ini banyak menjamur di Indonesia.
Steak banyak digandrungi para pecinta daging, bukan hanya tampilannya yang mewah tapi juga kelezatan rasanya yang mengunggah selera.
Tapi, tahu kah kamu jika daging steak tidak asal sembarangan dipanggang.
Steak memiliki tingkat kematangan tertentu yang bisa kamu request saat memesannya!
Jadi, sebelum mencobanya kamu wajib tahu 5 tingkat kematangan steak berikut!
Dilansir dari Bango.co.id, steak daging sapi punya 5 tingkat kematangan yakni :
1. Rare
Tingkat kematangan daging steak rare memiliki waktu pemanggangan yang lama.
Pada tingkatan ini daging steak hanya dipanggang selama 3-5 menit.
Pada karakteristik daging steak yang dimasak dengan tingkat kematangan sebagian besar mentah, berwarna merah, dan daging masih terasai juicy atau berair.
2. Medium Rare
Pada tingkatan yang berada satu tingkat di atas rare, daging steak telah matang di bagian luar, tetapi masih mentah pada bagian tengah.
Tingkat kadar air pada medium rare biasanya masih dapat dirasakan.
Adapun tekstur daging pada tingkat medium rare cenderung empuk dan lembut.
3. Medium
Satu tingkat di atas medium rare, pada tingkatan ini,l daging telah matang pada bagian luar, tetapi masih tersisa bagian mentahnya pada bagian tengah.
Tingkat kemerahan daging pada medium adalah merah muda.
Pada level ini rasa juicy atau kadar air dari daging masih bisa dirasakan.
4. Medium Well
Tingkat kematangan medium well adalah perpaduan antara daging yang cukup empuk dan sisa-sisa juicy yang masih terasa.
Pada tingkatan ini, warna merah daging telah tersisa sedikit di bagian tengah.
5. Well Done
Tingkatan terakhir dalam kematangan daging steak adalah well done.
Tingkat kematangan ini, daging steak telah matang secara sempurna.
Adapun warna daging akan terlihat coklat dengan teksturnya yang cenderung keras.
Selain itu, sensasi juicy pada daging pada tingkatan ini juga sudah tidak terasa.