KabarMakassar.com — Edamame adalah salah satu camilan sehat yang tidak hanya lezat, namun juga kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Kacang ini bisa memberikan berbagai khasiat penting bagi tubuh, mulai dari menjaga kesehatan pencernaan sampai dengan menurunkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung.
Secara umum, edamame merupakan kacang kedelai yang dipanen lebih awal, yaitu ketika masih muda dan berwarna hijau.
Berbeda dengan kacang kedelai biasa yang cenderung dipanen ketika matang serta berwarna kuning, edamame biasanya dijual dalam bentuk utuh bersama polong atau kulitnya.
Manfaat edamame amat erat kaitannya dengan kandungan nutrisinya yang melimpah.
Dilansir dari Alodokter yang merupakan mitra resmi Kementerian Kesehatan, dalam setiap 100 gram edamame, terkandung sekitar 121 kalori yang berasal dari berbagai sumber gizi penting yang menunjang kesehatan tubuh.
Kandungan protein dalam edamame cukup tinggi, yaitu sekitar 12 gram per 100 gram sajian.
Hal tersebut menjadikan edamame sebagai sumber protein nabati yang sangat baik, terkhususnya bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau mengurangi konsumsi daging.
Selain protein, edamame turut mengandung sekitar 9 gram karbohidrat dan 5 gram serat.
Serat ini berperan penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan juga membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol.
Mineral penting misalnya zat besi, magnesium, kalsium, dan zinc juga terdapat dalam edamame.
Dalam 100 gram, terkandung sekitar 5 mg zat besi, 64 mg magnesium, 63 mg kalsium, dan 5 mg zinc, yang semuanya turut berkontribusi pada fungsi tubuh yang optimal, seperti kesehatan tulang, sistem kekebalan, dan pembentukan sel darah.
Edamame juga kaya akan berbagai vitamin, misalnya vitamin A, C, E, dan K, serta antioksidan alami seperti isoflavon.
Isoflavon sendiri dikenal memiliki efek antiinflamasi dan mendukung kesehatan jantung serta fungsi hormon dalam tubuh.
Dengan kandungan gizi yang beragam serta manfaat yang luas, edamame amat cocok dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk ibu hamil.
Nutrisi di dalamnya mampu membantu memenuhi kebutuhan gizi harian sekaligus mendukung tumbuh kembang janin secara optimal.
Berikut sejumlah manfaat mengonsumsi edamame, yaitu:
1. Sehatkan saluran pencernaan
Salah satu manfaat penting dari edamame ialah kemampuannya untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Kandungan serat yang tinggi dalam edamame berperan besar untuk melancarkan proses pencernaan dan mencegah gangguan seperti sembelit.
Selain itu, kombinasi serat serta protein dalam edamame juga berfungsi sebagai prebiotik, yakni zat yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
Keberadaan bakteri baik ini amat penting untuk menjaga keseimbangan mikrobiota usus, yang pada akhirnya turut memperkuat sistem imun juga meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
2. Turunkan kadar kolesterol jahat
Hasil sebuah penelitian menunjukkan jika mengonsumsi kedelai sekitar 50 gram per hari mampu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dalam tubuh.
Kolesterol jahat itu dikenal sebagai salah satu faktor utama penyebab penyakit jantung. Dengan mengonsumsi edamame tentu saja memiliki manfaat serupa.
Kandungan protein nabati serta isoflavon di dalam edamame berperan dalam mengontrol kadar kolesterol dan mendukung kesehatan pembuluh darah.
Dengan mengonsumsi edamame secara rutin, maka risiko terkena penyakit jantung mampu ditekan.
Hal itu, menjadikannya sebagai bagian dari pola makan sehat yang merupakan langkah sederhana namun efektif untuk menjaga kesehatan jantung dalam jangka panjang.
3. Jaga berat badan tetap ideal
Edamame yang kaya akan serat, protein, serta antioksidan terbukti mampu membantu dalam menjaga berat badan.
Berdasarkan sejumlah penelitian, orang yang rutin mengonsumsi makanan tinggi serat, termasuk kacang kedelai juga edamame, cenderung memiliki berat badan yang lebih stabil serta ideal.
Manfaat tersebut kemungkinan besar berasal dari kemampuan edamame untuk membantu mengurangi penumpukan lemak tubuh.
Selain itu, kandungan serat juga proteinnya membuat edamame lebih lama dicerna, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama.
Oleh sebab itu, edamame bisa menjadi pilihan camilan sehat di malam hari, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet.
4. Kurangi risiko terjadinya sejumlah penyakit
Edamame mengandung isoflavon, yakni senyawa antioksidan yang berperan penting untuk melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis, misalnya osteoporosis, kanker, tekanan darah tinggi (hipertensi), dan penyakit jantung.
Isoflavon sendiri, membantu menangkal kerusakan sel akibat radikal bebas juga mendukung kesehatan sistem tubuh secara keseluruhan.
Selain itu, edamame juga bermanfaat untuk menjaga kestabilan kadar gula darah. Kandungan nutrisinya membuat edamame aman serta baik dikonsumsi oleh penderita diabetes, karena mampu membantu mengontrol lonjakan gula darah setelah makan.
