Ilustrasi sajian bayam (Dok: Int).
KabarMakassar.com — Bayam adalah salah satu jenis sayuran hijau yang umum untuk dikonsumsi di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Sayuran ini acap kali dijadikan bahan utama dalam masakan seperti sayur bening.
Tanaman tersebut memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Karena nilai gizinya yang tinggi, maka bayam menjadi pilihan makanan sehat untuk berbagai kalangan usia, mulai dari bayi hingga lansia.
Dilansir dari Alodokter yang merupakan mitra resmi Kementerian Kesehatan, bayam termasuk dalam kategori sayuran rendah kalori, sehingga amat cocok untuk dikonsumsi oleh mereka yang menjaga berat badan. Diketahui, dalam 100 gram bayam, hanya terdapat sekitar 23 kalori.
Tidak hanya itu, bayam mengandung nutrisi penting seperti 3,5 gram karbohidrat, 3 gram protein, 2 gram serat, serta mineral seperti 460 miligram kalium, 71 miligram magnesium, dan 2,4 miligram zat besi.
Kandungan vitamin yang ada dalam bayam juga sangat lengkap, mulai dari vitamin A, B, C, E, hingga vitamin K. Semua vitamin ini memiliki peran penting dalam mendukung berbagai fungsi tubuh.
Bayam turut diperkaya dengan antioksidan seperti lutein, karotenoid, dan zeaxanthin, yang berfungsi dalam melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.
Berikut disertakan manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi bayam secara rutin, diantaranya adalah:
1. Jaga kesehatan mata
Bayam mempunyai manfaat penting dalam menjaga kesehatan mata karena mengandung tiga jenis karotenoid, yaitu lutein, beta karoten, dan zeaxanthin. Ketiga zat tersebut berperan sebagai antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas.
Tidak hanya menjaga fungsi mata, karotenoid dalam bayam juga mampu mengurangi risiko gangguan mata tertentu. Di antaranya yaitu katarak dan degenerasi makula, dua kondisi yang biasa terjadi seiring bertambahnya usia.
Apabila dibiarkan tanpa penanganan, gangguan mata seperti katarak dan degenerasi makula bisa berkembang menjadi lebih parah. Dalam beberapa kasus, kondisi ini bahkan bisa menyebabkan kebutaan permanen.
2. Cegah anemia
Anemia adalah kondisi ketika tubuh mengalami kekurangan sel darah merah. Hal ini menyebabkan aliran oksigen ke seluruh tubuh menjadi tidak optimal.
Akibat dari kekurangan oksigen tersebut, maka penderita anemia biasanya akan merasa cepat lelah, lemas, bahkan bisa mengalami sakit kepala secara terus-menerus.
Untuk mencegah kondisi ini, amat penting bagi tubuh mendapatkan asupan zat besi yang cukup. Zat besi mempunyai peran utama dalam proses pembentukan sel darah merah.
Salah satu cara mudah memenuhi kebutuhan zat besi ialah dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan zat gizi ini. Bayam menjadi salah satu pilihan yang amat baik.
Dengan rutin mengonsumsi bayam, maka tubuh dapat memproduksi sel darah merah secara optimal. Hal ini membantu menurunkan risiko anemia serta menjaga stamina tetap prima.
3. Kontrol tekanan darah tinggi
Bayam dipercaya mampu memiliki manfaat dalam membantu mengontrol tekanan darah tinggi. Hal tersebut berkaitan dengan kandungan oksida nitrat yang ada di dalam sayuran ini.
Oksida nitrat berfungsi membantu melemaskan otot-otot pada dinding pembuluh darah. Dengan otot pembuluh darah yang lebih rileks, maka tekanan dalam pembuluh pun dapat berkurang.
Hal tersebut mengakibatkan, aliran darah menjadi lebih lancar dan stabil, sehingga tekanan darah tinggi dapat diturunkan secara alami. Konsumsi bayam secara rutin dapat menjadi salah satu langkah sederhana untuk menjaga tekanan darah tetap normal.
4. Dukung proses pemulihan luka
Bayam mengandung antioksidan yang dikenal mempunyai efek antiradang. Kandungan tersebut membantu tubuh melawan peradangan yang bisa memperlambat proses penyembuhan.
Dengan sifat antiradang tersebut, maka bayam dipercaya mampu mempercepat pemulihan luka. Proses regenerasi jaringan menjadi lebih efektif agar luka cepat menutup.
Kondisi tersebut tentu bermanfaat bagi siapa saja yang ingin segera kembali beraktivitas. Luka yang cepat sembuh akan mengurangi rasa nyeri juga risiko komplikasi.
Oleh sebab itu, mengonsumsi bayam secara rutin dapat menjadi cara alami untuk mendukung penyembuhan dan menjaga tubuh agar tetap sehat.
5. Atasi peradangan dalam tubuh
Penelitian menunjukkaan jika bayam mengandung kadar antioksidan yang cukup tinggi. Antioksidan ini berperan penting untuk melawan radikal bebas yang menjadi pemicu peradangan dalam tubuh.
Karena kemampuannya tersebut, bayam mampu membantu tubuh mengurangi peradangan secara alami. Ini membuatnya bermanfaat sebagai bagian dari pola makan yang sehat.
Konsumsi bayam secara teratur diyakini mampu membantu mencegah atau mengatasi berbagai penyakit yang berkaitan dengan peradangan, seperti diabetes dan rheumatoid arthritis.
